Description
Amuses-bouches
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Entrée au choix
Pâté en croûte, ris de jeune bovins/foie gras/volaille et sa gelée truffée, chutney d’oignons au balsamique blanc
Quenelle Saint Jacques/truite de mer/omble d’« Heinis » mi-fumé, sauce crevettes grises citronnelle
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Plat au choix
Dos de lieu jaune grillé en marinade « fermentée », sauce velours au champagne, céleri rave confit et en mousseline au safran de Christopher
Suprême de pintade d’Alice, jus aux morilles et vin jaune, pommes croquettes « bouchon »
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Dessert
Bûche matcha, yuzu-chocolat Ivoire, ananas rôti
Bûche chocolat, vanille, praliné
Vente en ligne jusqu’au, MERCREDI 20 DÉCEMBRE, 23:59
Retrait de la commande, SAMEDI 23 DÉCEMBRE et DIMANCHE 24 DÉCEMBRE entre 10:00 et 14:00
Sélection de champagne et vins des Fêtes par notre chef sommelier
(Voir sur place le jour du retrait)
