carotte

Cuisine bistronomique inventive teintée des plus belles saveurs de l’Asie

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Cuisine bistronomique inventive teintée des plus belles saveurs de l’Asie

UNE CUISINE INVENTIVE

Influencé par le marché et la saisonnalité, le chef Manh Ha Doan place le produit au centre de l’assiette. Il laisse ensuite parler sa créativité pour révéler tout le potentiel de cette nature gourmande…
Découvrez cette bistronomie moderne, savant mélange de finesse et d’élégance.

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assiettes-printemps

UNE CUISINE INVENTIVE

Influencé par le marché et la saisonnalité, le chef Manh Ha Doan place le produit au centre de l’assiette. Il laisse ensuite parler sa créativité pour révéler tout le potentiel de cette nature gourmande…
Découvrez cette bistronomie moderne, savant mélange de finesse et d’élégance.

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NOS MENUS

2 formules de menus :

  • Menu Déjeuner : les midis du Mercredi au Vendredi.
  • Menu Entre deux Terres (35 euros) pour tous les services.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, notre menu Déjeuner est limité en quantité, pensez à réserver !

Merci pour votre compréhension.

Mercredi, jeudi, vendredi midi

17,50 € en 3 plats
15 € en 2 plats

35 € par personne

Ceviche de daurade royale au Timut, pulpe de poivrons grillés, sauce vierge aux herbes

ou

Le jambon d’Auvergne a pris le melon… et le safran

***

Coeur de faux filet d’Aubrac, échalotes confites, mousseline d’Agata, jus court

ou

Gambas snackées et ses ravioles, émulsion au chorizo, huile de cébettes

ou

Magret de canard de Limagne, panisse dorée, jus bigarade aux myrtilles

Nos plats sont servis avec des légumes de saison de nos producteurs

***

Cerise, basilic, sorbet fromage blanc

ou

Pêches, verveine, crème vanille

ou

Fraise, tomates, olives

Nos viandes sont d’origine française. Nos légumes sont issus d’une production bio ou raisonnée.
Nous privilégions nos producteurs locaux. Tous nos plats sont préparés sur place et avec coeur.

NOS MENUS

2 formules de menus :

  • Menu Déjeuner : les midis du Mercredi au Vendredi.
  • Menu Entre deux Terres (35 euros) pour tous les services.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, notre menu Déjeuner est limité en quantité, pensez à réserver !

Merci pour votre compréhension.

Mercredi, jeudi, vendredi midi

17,50 € en 3 plats
15 € en 2 plats

35 € par personne

Ceviche de daurade royale au Timut, pulpe de poivrons grillés, sauce vierge aux herbes

ou

Le jambon d’Auvergne a pris le melon… et le safran

***

Cœur de faux filet d’Aubrac, échalotes confites, mousseline d’Agata, jus court

ou

Gambas snackées et ses ravioles, émulsion au chorizo, huile de cébettes

ou

Magret de canard de Limagne, panisse dorée, jus bigarade aux myrtilles

Nos plats sont servis avec des légumes de saison de nos producteurs

***

Cerise, basilic, sorbet fromage blanc

ou

Pêches, verveine, crème vanille

ou

Fraise, tomates, olives

Nos viandes sont d’origine française. Nos légumes sont issus d’une production bio ou raisonnée.
Nous privilégions nos producteurs locaux. Tous nos plats sont préparés sur place et avec coeur.

Contact

62 rue Fontgiève
63000 CLERMONT-FERRAND
+33 (0)4 73 36 18 49

HORAIRES

Midi – Mercredi au Dimanche :
12h00 à 13h30
Soir – Mercredi au Dimanche :
19h00 à 21h30

SUIVEZ-NOUS

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